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Une cuisine raffinée

Venez découvrir nos saveurs locales à travers de fins mets cuisinés avec soin.

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Un restaurant, Une auberge et plus à Chaudière-Appalaches

À l’Intermède du lac, il y a bien plus que des bons plats qui vous y attendent. Dès votre arrivée vous ressentirez une ambiance chaleureuse et apaisante dans un décor chic et rustique. En effet, que ce soit pour l’Auberge ou le Restaurant, la magie de l’endroit opère immédiatement et vous aurez envie d’y passer un agréable moment, soit pour manger, dormir ou simplement pour prendre un apéro sur notre magnifique terrasse tout en profitant profiter de la vue sur l’eau. Nous avons également une Boutique gourmande ou un autre de monde de saveur vous y attend. Contactez-nous dès maintenant par téléphone ou par courriel pour une réservation !

Un rêve devenu réalité

« C’est un rêve que je nourrissais. C’est grâce à mon père qu’il se réalise. Je ne lui en serai jamais assez reconnaissante. Il m’a vraiment poussée. »

— Véronic Béliveau, propriétaire


Propriétaire du restaurant L’Intermède du Lac sur la rue Laurier à Disraeli, Véronic Béliveau vit réellement sa passion. Adolescente, elle a toujours rêvé de posséder un restaurant. 

Puis sont venus les obligations familières, les aléas de la vie quotidienne, les événements qui bousculent les projets d’avenir, mais janvier 2013 allait transformer sa vie... 


Son père, confiant de la future réussite de sa fille, se porte acquéreur du bar laitier faisant partie de Vidéorama de Disraeli : il suggère alors à Véronic de l’exploiter en offrant simplement soupes, muffins et cafés.


« J’étais plus ou moins ouverte à l’idée, j’étais craintive, il m’a poussée. »


« C’est la période que j’appelle les heureux problèmes! »

Avec les encouragements de son père, Véronic met alors le bras dans l’engrenage en greffant paninis, salades et carrés aux dattes au menu. Six jours par semaine, elle s’active seule dans sa petite cuisine devant la machine à expresso. Avec le temps, le bouche à oreille fait son œuvre et les 12 places de L’Intermède du Lac deviennent vite insuffisantes. La terrasse extérieure de 20 places comble temporairement les besoins au cours de la période estivale.


 Pendant que les idées foisonnent dans la tête de la propriétaire, son père aménage le  Vidéorama dans un nouveau local pour faire afin de faire plus de place à L’Intermède du Lac. Sa capacité d’accueil passe ainsi à plus de 50 places en juillet 2014.


La cuisine subit elle aussi plusieurs transformations en très peu de temps : la plaque grossit, la hotte aussi. Le nombre d’employés passe à neuf. On est loin du petit café du début! 


En avril 2017, un deuxième étage s’ajoute afin d’accueillir encore plus de clients. Quant à l’équipe, elle compte maintenant plus d’une vingtaine d’employés.


Finalement, Véronic tient à souligner l’énorme soutien de son mari dans son projet et de sa fidèle clientèle qui ont cru en elle et en son projet et qui l’ont encouragée de façons extraordinaires : « Sans eux, je ne serais pas où j’en suis aujourd’hui… Merci! »

Un plat de saumon

Qu’est-ce qu’on mange?

Jetez un coup d’œil à nos menus complets. Il y en a pour tous les goûts!

auberge devanture auberge devanture

Nos chambres

L’Intermède du Lac, c’est aussi une auberge avec des chambres spacieuses.

Détails de l’offre
un verre de martini

Alcool de qualité

Pour accompagner subtilement nos plats, nous servons une sélection de grands vins et bières.

restaurant

L’Intermède du Lac
285, rue Guertin
Disraeli, Québec G0N 1E0

Hébergement

Auberge  de la Chanterelle 

285, rue Guertin
Disraeli, Québec G0N 1E0

Boutique -Prêt à manger

Boutique gourmande La Côté

310 , rue Laurier

Disraeli,Québec G0N 1E0

hEURES D'OUVERTURE -RESTAURANT 

Lundi et mardi : fermé

Mercredi et dimanche de 11 h à 20 h

Jeudi, vendredi et samedi de 11 h à 21 h

 

hEURES D'OUVERTURE -AUBERGE

7 Jours sur 7 

hEURES D'OUVERTURE -boutique

Lundi, mardi , mercredi 9h30 a 18

Jeudi, vendredi 9h30 a 19h

Samedi 10h a 18h

Dimanche : 11h a 18h

 

Zone de service

Chaudière-Appalaches et environs

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